山口県では、今後の成長が期待される環境・エネルギー、医療、バイオ関連分野において、産学公連携による研究開発・事業化の促進に取り組んでいます。
このたび、環境・エネルギー関連分野において、新光産業株式会社（宇部市）がやまぐち産業イノベーション加速化補助金を活用し、「食品高粘性流体向け省エネ加熱殺菌装置」を開発・事業化しましたのでお知らせします。
1 食品高粘性流体向け省エネ加熱殺菌装置
■開発・事業化の概要
〇液体やペースト状の食品流体の加熱殺菌工程では、熱冷媒として大量消費する蒸気や冷却水を削減するために、殺菌前と殺菌後の食品流体間で熱融通を行っているが、ソースやドレッシングなどの高粘性流体の場合、十分な流路の確保と自動洗浄による洗浄性の実現が課題となり、熱融通が実現できていなかった。
〇この課題を解決するため、自社特許に基づく二重管式熱交換器を組み込んだ加熱殺菌装置を開発した。
〇顧客の食品製造ラインに導入した結果、当初目標を上回る蒸気及び冷却水の削減効果が得られた。
■特徴等
〇複雑な流路を排除することで、高粘性流体における熱融通を実現
〇分解可能な構造により、流路内の洗浄性の容易な確認が可能
〇二重管式熱交換器は食品関連分野だけでなく、医療関連分野での廃液処理等、他分野への展開も可能
2 展示会出展
令和8年11月に東京で開催される以下の展示会の山口県ブースに出展
名称：第7回食品工場Week東京
期間：令和8年11月18日（水曜日）から20日（金曜日）まで
場所：東京ビッグサイト（東京都江東区有明3－11－1）
出展テーマ：省エネタイプ二重管式熱交換器による食品製造工程の省エネ技術
3 開発企業名
新光産業株式会社（https://www.ube-shinko.co.jp/）
【代表者】沖 将介（おき しょうすけ）
【所在】山口県宇部市厚南中央二丁目1番14号
【問合せ先】技術グループ ［担当者名］木原 均
Tel：0836-41-8020